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果切服务标准化打开新市场 饿了么“阳光果切“订单半年暴涨12倍

发布日期:2021-06-25 11:04   来源:未知   阅读:

  第七次全国人口普查,平均每个家庭户的人口只有2.62人。随着家庭规模缩小,家庭水果消费“大西瓜”失宠。作为全球水果第一消费大国,2020年中国57.78%消费者线上购买水果。愈渐加快的生活节奏和品质追求,让年轻群体水果消费更注重鲜度和方便性。加之精致懒宅的需求,切果市场潜力巨大。

  在深圳开快餐店的“胖妹”,近日在社交平台发布一段视频。“附近开了一家水果店,看看这生意实在太让人羡慕,街边卖西瓜的店铺生意再也不好了”。

  “他们把西瓜哈密瓜切好装在盒子里卖。以前买一个西瓜吃不完,放在冰箱又变了味。现在很多来快餐店的客人都顺路买一盒,不用自己动手削皮,多种水果多种口味可以选择。”

  胖妹说的果切店,在国内已不是新兴事物。www.345270.com饿了么数据显示,目前果切分布城市主要在北京、上海、广州、深圳、苏州、无锡、常州、杭州。

  把水果切开卖,却能比整果卖出更高的价格,搭配上鲜奶,麦片等辅料,变身果捞,价格能翻一番。很多商家看到果切果捞市场机会,加入门槛低,纷纷投入其中。

  考虑到果切消费热度增长,但消费者对原料的新鲜度以及商品规格、价格有顾虑,饿了么于2020年11月启动“阳光果切”项目,联合知名水果连锁品牌,以及独立经营的中小水果商家,对果切规格、价格、加工流程等作出具体规范,推出果切行业首个标准。

  饿了么发给签约商家精细化的标准和运营指南。仅果切操作标准一项,就有38种常见水果切取,打称,贴标签和打包规范。要求签约商家,鲜果现切,坏果包退。

  “切果NOW!”上海静安店老板舒仙银介绍,水果切开后的鲜度流失加快,即使再有效的方法也不能做到长时间保鲜。想要客源稳定,www.0733333.com,就要给客户提供更好的服务体验。

  保证水果质量,提高送达效率才能获取顾客好评。饿了么外卖快速的即时配送服务,确保第一时间将水果新鲜送抵消费者。随着好评顾客增加,外卖订单也就多了。

  杭州西湖区一家签约饿了么“阳光果切”的店老板,为顺应消费者需求,自称变成了数据控。进入6月,欧洲杯赛事激战,果切夜间订单增加,他延长了营业时间,发现杨桃和葡萄成为热词,就很快调整几样折扣,把排位靠前展视。“经营水果店就要利用好大平台大数据,灵活适应消费者口味变化。当破开的小番茄里面塞进一颗乌梅,两个完全不相干的东西碰撞出一款网红产品,果切行业就衍生出了更多的芒果梅梅,凤梨梅梅”

  每天不同的时段,客户订单对果切需求不同,夜间更是果切订单高峰时段,通过外卖平台大数据分析消费者喜好,精准的流量帮助果店有效降低损耗。自2020年11月饿了么上线“阳光果切”频道,截至2021年6月,项目签约商户超2万家,果切日均订单量,半年暴涨12倍。

  从今日起,中国电信将再次大幅下调国际及港澳台地区漫游流量资费,同时开通覆盖绝大部分出访量的106个国家和地区的4G漫游服务。

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